꼭 섭취해야 하는 10가지 과일 껍질 효능과 효과적 섭취 방법

8월의 제철 과일 포도, 맛있고 피로 회복에 뛰어나다는 것은 모두 알고 계실겁니다. 하지만 포도를 즐기는 대부분의 사람들은 몸에 좋은 껍질은 뱉어버리는 것이 보통인데요. 포도의 진짜 영양은 껍질에 있다는 사실도 대부분 알고 계실 겁니다. 아깝다, 이 한 마디로는 설명할 수 없는 과일 껍질의 효능! 과연 어떠한 효능이 있는지 구체적으로 알고 계신지요?

 

이 글에서는 포도 등 여러가지 과일 껍질에 숨겨진 효능, 예를 들면 암 예방 효능과 다이어트에 도움을 주는 레스베라트롤 등을 포함한 과일 껍질의 효능에 대해 알아보겠습니다. 또한, 껍질을 지혜롭게 먹는 과일 껍질 섭취 방법까지도 소개하겠습니다.

 

과일 껍질에 담긴 이 놀라운 건강 효능을 알아보고, 올바른 섭취 방법을 터득하면, 건강을 위한 지식을 넘어서 지속 가능한 건강을 위한 생활 습관의 첫걸음이 될 것입니다.

 

과일 껍질 섭취는 단순히 건강한 선택이 아닌, 더 나아가 당신의 건강을 지키는 첫걸음이 될 수 있습니다. 지금부터 함께 과일 껍질 효능과 그 섭취의 생활지혜를 함께 알아보시겠습니다.

 

과일 껍질에 숨겨진 효능

 

과일 껍질 효능 베스트 10가지 과일

1. 포도 껍질

포도 껍질에는 레스베라트롤이라는 강력한 항산화 및 암예방 효능이 있습니다. 이 물질은 유방암, 전립선암, 대장암 등의 암세포 증식을 억제할 수 있으며, 노화방지에도 도움을 줍니다. 또한, 포도 껍질의 레스베라트롤은 신진대사를 촉진하여 다이어트에도 효과가 있습니다.

2. 사과 껍질

사과 껍질에는 퀘르세틴이라는 항산화 물질이 풍부합니다. 이 물질은 알레르기 반응을 줄이고, 염증을 완화하며, 심장 건강을 증진시킬 수 있습니다. 또한, 사과 껍질은 다이어트와 체중 관리에도 도움이 되는 식이 섬유가 많이 함유되어 있습니다.

3. 오렌지 껍질

오렌지 껍질은 플라보노이드와 함께 비타민 C가 풍부하여 면역 체계 강화와 감기 예방에 탁월합니다. 또한, 오렌지 껍질에 있는 림넨은 소화를 도와주고, 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 건강을 증진시킵니다.

4. 바나나 껍질

바나나 껍질은 높은 러틴 함량으로 인해 눈 건강을 증진시킬 수 있습니다. 또한, 바나나 껍질에는 항산화 성분과 식이 섬유가 풍부하여 소화계의 건강을 유지하고, 혈당 조절에도 도움이 됩니다.

5. 파인애플 껍질

파인애플 껍질에는 브로멜린이라는 효소가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진시키고 염증을 줄입니다. 또한, 파인애플 껍질은 면역 체계를 강화시키고, 관절염 및 다른 염증성 질환의 증상을 완화시킬 수 있습니다.

6. 레몬 껍질

레몬 껍질에는 레몬오일과 함께 플라보노이드가 풍부하여 면역 체계를 강화하고, 감기와 독감을 예방합니다. 또한, 레몬 껍질의 항산화 성분은 피부 건강을 증진시키고 노화를 지연시키는 데 도움이 됩니다.

7. 자몽 껍질

자몽 껍질은 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하여 면역 체계를 강화하고, 심장 건강을 증진시키며, 콜레스테롤 수치를 조절합니다. 또한, 자몽 껍질에 포함된 항균 성분은 자연스러운 항생제로 작용하여 감염을 예방합니다.

8. 수박 껍질

수박 껍질은 리신이 풍부하여 혈액 순환을 개선하고 혈압을 조절합니다. 또한, 수박 껍질은 높은 수분 함량과 식이 섬유로 인해 소화를 촉진시키고 체중 관리에 도움이 됩니다.

9. 키위 껍질

키위 껍질에는 비타민 C와 E, 안토시아닌 등의 항산화 물질이 풍부하여 면역 체계 강화, 피부 건강 증진, 그리고 염증 및 암 예방에 도움이 됩니다. 또한, 키위 껍질의 식이 섬유는 장 건강을 유지하고 소화를 도와줍니다.

10. 석류 껍질

석류 껍질에는 타닌과 폴리페놀이 풍부하여 강력한 항산화 작용을 합니다. 이 성분들은 심장 건강을 증진시키고, 콜레스테롤 수치를 개선하며, 암 예방에도 효과가 있습니다. 또한, 석류 껍질은 면역 체계를 강화시키고 염증을 줄이는 데도 도움이 됩니다.

 

수박 껍질의 효능, 쥬스로 섭취하세요

 

효과적 과일 껍질 효능 섭취방법

1. 생으로 껍질 섭취

사과: 사과 껍질은 그대로 섭취하거나 샐러드에 넣어 먹으면 좋습니다. 껍질을 천연 성분의 과일 세제로 깨끗이 씻은 후 그대로 섭취하면 항산화 물질과 식이 섬유를 풍부하게 섭취할 수 있으며, 심장 건강에도 이로움이 있습니다. 사과 껍질은 퀘르세틴이라는 항염증 물질도 함유하고 있어 면역 체계를 강화하는 데에도 도움이 됩니다. 껍질은 단맛과 식감을 더해주어 음식의 맛을 더욱 향상시킬 수 있으므로, 샐러드나 요리에도 활용하기 좋습니다.

2. 착즙하여 쥬스로 섭취

포도

포도 껍질과 함께 착즙하면 보다 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 포도 껍질을 넣으면 쥬스의 색깔도 더 진해져 아름답게 제공할 수 있습니다. 착즙 후, 얼음과 함께 섞어 마시면 상큼한 여름 음료로 즐길 수 있습니다.

자몽

자몽 껍질을 착즙할 때 약간의 껍질을 남겨두면 쥬스에 상큼한 시트러스 맛이 더해집니다. 자몽 껍질에 있는 에센셜 오일이 향을 더해주어 기분 전환에도 좋습니다. 자몽 쥬스에 스프라이트나 탄산수를 섞으면 레몬에이드처럼 즐길 수 있습니다.

키위

키위 껍질은 씻어서 그대로 착즙하면 키위 쥬스에 독특한 식감을 더해줍니다. 키위 껍질은 주로 버려지는 부분이지만, 착즙하여 섭취하면 풍미와 영양을 놓치지 않을 수 있습니다. 다른 과일과 혼합하여 트로피컬 쥬스로 만들어도 맛있습니다.

수박

수박 껍질은 보통 쓰기 때문에 버리는 경우가 많지만, 착즙하여 쥬스로 만들면 산뜻한 맛을 즐길 수 있습니다. 수박 껍질 쥬스는 따로 마시거나 다른 과일 쥬스와 섞어 여름철 시원한 음료로 제공하면 좋습니다. 민트 잎을 첨가하면 더욱 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

3. 청으로 만들어 차로 섭취

파인애플

파인애플 껍질 청은 특별한 맛과 향을 가진 음료로 만들 수 있습니다. 파인애플 껍질은 단단하고 가시같은 부분이 있으므로, 섭취 전에 껍질의 겉면을 칼로 제거한 후 1cm 두께로 잘라서 사용하면 좋습니다. 끓는 물에 10분간 삶은 후, 설탕과 함께 끓여 청을 만듭니다. 설탕은 정제 설탕 대신 갈색 설탕이나 꿀을 사용하면 천연의 단맛을 느낄 수 있으며, 당뇨가 있는 분들은 설탕을 줄이거나 무설탕 대체제를 사용하면 좋습니다.

 

청을 만든 후 냉장 보관하면 영양소도 잘 보존되고, 얼음과 함께 섞어 마시면 시원한 음료로 즐길 수 있습니다. 파인애플 껍질 청은 피로 회복에 좋으며, 감기 예방에도 효과가 있다고 알려져 있으므로, 계절에 상관없이 건강 음료로 즐길 수 있습니다.

4. 기타 요리로 섭취

바나나

바나나 껍질 요리는 남아시아와 동남아시아 일부 지역에서 전통적으로 만들어 먹는 음식입니다.

 

바나나 껍질 요리 레시피

 

재료

익은 바나나 껍질 2개

소금 1/2 티스푼

후추 약간

간장 1 티스푼

식용유 1 테이블스푼

당근, 양파 (적당량)

닭고기 또는 쇠고기 (선택, 100g 정도)

 

요리 과정

바나나 껍질을 깨끗하게 씻어 어떤 농약이나 먼지를 제거한 후, 작은 조각으로 자릅니다.당근과 양파는 잘게 썰어 준비하고, 닭고기 또는 쇠고기는 적당한 크기로 잘라 둡니다. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 가열한 후, 바나나 껍질을 넣고 3분 정도 볶습니다. 소금, 후추, 간장을 넣고 잘 섞어 1분 정도 더 볶습니다.

 

당근, 양파, 고기를 추가하고 함께 5~7분 정도 볶아줍니다. 당근과 양파는 이 요리에 잘 어울리며, 닭고기나 쇠고기는 단백질을 보충하고 풍미를 더해줍니다. 원하는 다른 야채나 해산물을 사용할 수도 있습니다. 볶는 시간은 재료의 크기와 불의 세기에 따라 달라질 수 있으므로, 재료가 익었는지 확인하며 조절해야 합니다.

 

재료가 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.

레몬

레몬 껍질 제스트 만들기에 대한 정보 입니다.

재료:

신선한 레몬 1개 (약 5g 제스트 추출)

설탕 1 테이블스푼 (선택 사항)

레몬 세척: 레몬을 잘 씻어 표면의 먼지나 농약을 제거합니다. 유기농 레몬이 좋으나, 어렵다면 식초나 베이킹소다 등을 활용하여 충분히 세척하여 주세요.

제스트 추출: 제스트 추출기나 미세 강판을 사용하여 레몬 껍질의 표면 부분만 가볍게 갈아 냅니다. 흰색 부분은 쓴맛이 나므로 제거해야 합니다.

설탕과 섞기 (선택 사항): 제스트에 설탕을 섞으면 레몬의 신맛을 완화시킬 수 있습니다.

보관: 제스트는 공기 중에 노출되면 말라 버릴 수 있으므로 밀봉 용기에 보관합니다.

사용 방법:

요리에 첨가: 샐러드, 소스, 빵, 케이크 등에 1-2g의 제스트를 첨가하여 향긋한 레몬 향을 더할 수 있습니다.

음료에 첨가: 차나 칵테일에 0.5-1g의 제스트를 첨가하면 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.

건강 효과 및 주의 사항:

건강 효과: 면역력 강화, 소화 촉진, 암 예방 등 다양한 건강 효과가 연구에서 보고되었습니다.

적당량 사용: 일반적으로 요리나 음료당 제스트 1-2g 정도의 사용을 권장합니다. 과도한 섭취는 위장장애를 일으킬 수 있으므로 주의하세요.

유기농 레몬 사용 권장: 농약이나 화학 물질이 덜 함유된 유기농 레몬을 사용하는 것이 좋습니다.

 

레몬 껍질 제스트는 상큼한 맛과 함께 건강에도 좋은 성분을 제공합니다. 적당량의 사용을 지켜, 다양한 요리와 음료에서 이 특별한 재료의 향긋한 맛을 즐기세요!

 

키위

키위 껍질은 많은 사람들이 버리는 부분이지만, 실제로는 섭취할 수 있으며, 식이 섬유, 비타민 E, 항산화 성분 등이 풍부합니다. 키위 껍질의 영양소와 맛을 최대한 활용하는 방법은 다음과 같습니다.

 

1. 세척 및 준비:

키위 세척: 키위를 잘 씻어 표면의 먼지나 농약을 제거합니다. 가능하다면 유기농 키위를 사용하면 더 안전합니다.

표면 문지르기: 키위 껍질의 표면을 부드럽게 만들기 위해 부엌 수세미나 물걸레로 가볍게 문질러줍니다.

절단: 키위를 원하는 크기로 자르거나 썰어줍니다.

2. 그대로 섭취:

키위 껍질은 그대로 섭취할 수 있으며, 샐러드나 과일 볼에 추가하면 좋습니다.

팁: 키위 껍질의 털이 거슬릴 경우, 미세 강판을 사용해 약간 갈아 줄 수 있습니다.

3. 볶음 요리:

재료: 키위 껍질, 간장 1 티스푼, 설탕 1/2 티스푼, 참기름 약간

볶기: 팬에 참기름을 두르고 키위 껍질을 볶은 후 간장과 설탕으로 간을 맞춰 2-3분 볶습니다.

완성: 다른 야채나 고기와 함께 볶으면 더 다채로운 볶음 요리를 즐길 수 있습니다.

4. 스무디:

키위 껍질과 키위 과육, 다른 과일, 요거트 등을 믹서기에 넣고 갈아 스무디로 만들 수 있습니다.

팁: 키위 껍질의 특유의 신맛을 완화하려면 꿀이나 설탕을 약간 추가하세요.

주의 사항:

키위 껍질의 털은 몇몇 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 섭취 전에 작은 양으로 테스트해 보세요.

하루에 한 개의 키위 섭취가 적당하며, 과도한 섭취는 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.

키위 껍질의 신맛을 좋아하지 않는 경우, 스무디나 볶음 요리 등으로 조리해 섭취하면 좋습니다.

키위 껍질은 영양소가 풍부하며 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 보통 버리는 부분을 활용함으로써 환경 친화적인 요리법을 실천하고, 색다른 맛과 질감을 즐길 수 있습니다. 다양한 방법으로 키위 껍질을 활용해 보세요!

 

 

마무리

 

과일 껍질은 단순히 버리기만 하는 재료가 아닙니다. 각 과일 껍질에 숨겨진 효능과 맛은 우리의 식생활에 새로운 변화를 가져올 수 있습니다. 이 글을 통해 소개된 과일 껍질의 다양한 섭취 방법은 영양소를 최대한 보존하면서도 창의적인 요리의 한 방법으로 활용될 수 있습니다. 물론 익숙하지 않은 껍질 섭취이기 때문에 처음에는 착즙기(쥬서기)를 활용하여 수박 껍질의 좋은 영양 성분이 포함된 수분을 섭취하는 것이 좋다고 판단됩니다.

 

휴롬 착즙기 웜화이트

 

키위의 털이 달린 껍질, 바나나 껍질의 특이한 식감, 레몬 껍질의 상큼한 향 등이 처음에는 익숙하지 않을 수도 있지만, 올바른 섭취 방법과 요리법을 통해 이러한 재료들이 가져다주는 다양한 효능과 맛을 경험해보세요.

 

당뇨와 같은 특별한 건강 상태를 고려해야 하는 분들은 설탕 대신 천연 단맛을 활용하거나 섭취량을 조절하는 등 세심한 주의가 필요할 수 있습니다. 그러나 이러한 과정을 통해 우리의 식탁은 더욱 풍요롭고 건강하게 만들어질 것입니다.

 

과일 껍질의 효능과 섭취 방법을 이해하고 활용함으로써, 더 나은 식생활과 건강한 삶을 위한 한 걸음을 내딛게 되기를 바랍니다. 이상 건강수호자 였습니다.