양배추에 대해 아시나요?
양배추는 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물을 포함하는 배추과(Brassica family)에 속하는 잎이 많은 녹색 채소입니다. 양배추는 생으로, 요리하거나 발효시켜 즐길 수 있는 다용도 야채이며, 수세기 동안 많은 문화권에서 주식이었습니다. 최근 몇 년 동안 양배추는 건강 식품으로 인기를 얻었으며 그만한 이유가 있습니다. 양배추는 칼로리가 낮지만 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부하여 모든 식단에 영양가가 더해집니다. 또한 양배추는 항산화 물질이 풍부하고 항염 작용을 하여 만성 질환을 예방할 수 있습니다.
건강상의 이점을 위해 양배추를 섭취하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 양배추 주스를 이용하는 것입니다. 양배추 주스를 마시면 소화 개선, 염증 감소, 암 예방 등 수많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 이 블로그에서는 양배추의 영양가, 양배추와 양배추 주스의 건강상의 이점을 살펴보고 이 건강한 야채를 식단에 포함시키기 위한 권장 사항을 제공합니다.
양배추의 영양가 양배추는 칼로리가 낮지만 섬유소, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양이 풍부한 야채입니다.
다진 양배추 한 컵에는 대략 다음이 포함됩니다.
22칼로리 식이섬유 2g
비타민 C 일일권장량(DV)의 85%
비타민 K의 경우 54% DV
비타민 B6의 경우 10% DV
엽산의 경우 7% DV 칼륨의 경우 6% DV
망간의 경우 5% DV
양배추는 또한 플라보노이드, 카로티노이드, 페놀산을 포함한 항산화제의 좋은 공급원으로 신체의 산화 스트레스와 염증으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 양배추에서 발견되는 높은 수준의 비타민 C는 특히 주목할 만합니다. 비타민 C는 암, 심장병 및 알츠하이머와 같은 만성 질환을 유발할 수 있는 자유 라디칼 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 강력한 항산화제입니다. 비타민 C는 또한 건강한 피부, 뼈 및 결합 조직을 유지하는 데 도움이 되는 콜라겐 합성에 필수적입니다. 양배추에서 발견되는 비타민 K는 뼈 건강과 혈액 응고를 지원하는 또 다른 중요한 영양소입니다. 비타민 K는 또한 심장 질환 및 암 위험 감소와 관련이 있습니다.
비타민과 미네랄 외에도 양배추에는 글루코시놀레이트라는 화합물이 포함되어 있는데, 이는 체내에서 이소티오시아네이트라는 암과 싸우는 화합물로 전환될 수 있습니다. 이 화합물은 암세포의 성장을 억제하고 세포 사멸 또는 프로그램된 세포 사멸을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 양배추와 양배추 주스의 건강상의 이점 양배추와 양배추 주스는 다음과 같은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 항염증 특성: 양배추에는 항염증 특성이 있는 안토시아닌 및 기타 플라보노이드라는 화합물이 포함되어 있습니다.
이 화합물은 심장 질환, 암 및 알츠하이머와 같은 만성 질환 발병의 핵심 요소인 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
소화 건강상의 이점: 양배추는 규칙적인 생활을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 되는 좋은 섬유질 공급원입니다. 또한 양배추에는 소화와 전반적인 장 건강을 개선할 수 있는 유익한 장내 세균의 성장을 촉진할 수 있는 화합물이 포함되어 있습니다.
암과 싸우는 특성: 양배추에서 발견되는 글루코시놀레이트는 암세포의 성장을 억제하고 세포 사멸을 촉진하는 것으로 밝혀진 이소티오시아네이트로 전환될 수 있습니다. 연구에 따르면 양배추와 같은 십자화과 야채를 섭취하면 폐암, 유방암 및 결장암을 포함한 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
면역 체계 지원: 양배추에서 발견되는 높은 수준의 비타민 C는 면역 체계를 지원하고 감염으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 C는 감염 및 질병 퇴치에 중요한 역할을 하는 백혈구 생성을 자극하는 것으로 나타났습니다.
체중 감량 효과: 양배추는 칼로리가 낮지만 섬유질이 많아 체중 감량에 좋은 식품입니다. 또한 양배추의 높은 수분 함량은 포만감을 촉진하여 전반적인 칼로리 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
심장 건강 이점: 양배추의 항염증 특성은 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 양배추의 높은 칼륨과 섬유질은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 양배추 주스의 형태로 섭취하면 이러한 건강상의 이점이 증폭될 수 있습니다. 주스에는 전체 양배추에서 발견되는 농축된 양의 영양소와 화합물이 포함되어 있기 때문입니다.
양배추 주스 만드는 법
집에서 양배추 주스를 만드는 것은 쉽고 몇 가지 간단한 단계만 거치면 됩니다. 필요한 사항은 다음과 같습니다. 양배추 1통 블렌더 또는 과즙 짜는기구 물(선택 사항) 지침: 양배추를 헹구고 손상되거나 시든 잎을 제거하십시오. 양배추를 믹서기나 주스기에 넣을 수 있는 작은 조각으로 자릅니다. 믹서기를 사용하는 경우 양배추 조각이 잠길 만큼 물을 추가합니다. 착즙기를 사용하는 경우 물이 필요하지 않습니다. 양배추가 완전히 퓌레가 될 때까지 갈거나 즙을 내십시오. 배추즙을 고운 그물망이나 무명천에 걸러 과육이나 고형물을 제거합니다. 양배추즙은 바로 드시거나 밀폐용기에 담아 냉장고에 3일 정도 보관하세요.
양배추 주스를 만드는 요령
더 달콤한 맛을 원하시면 양배추즙에 사과나 당근을 소량 첨가하시면 됩니다. 풍미와 건강상의 이점을 더하기 위해 생강이나 강황을 첨가할 수도 있습니다. 최상의 맛과 영양가를 위해 신선한 유기농 양배추를 선택하십시오. 블렌더를 사용하는 경우 양배추가 완전히 퓌레가 되도록 여러 번에 걸쳐 블렌딩해야 할 수도 있습니다. 양배추즙은 상당히 독할 수 있으므로 소량(1/4컵 정도)으로 시작하여 몸이 적응함에 따라 점차 섭취량을 늘리는 것이 가장 좋습니다. 양배추 주스 권장 사항 양배추 주스는 식단에 영양가를 추가할 수 있지만 과도하게 섭취하면 소화 불편 및 기타 부작용을 유발할 수 있으므로 적당히 주의해서 섭취하는 것이 중요합니다. 다음은 양배추 주스 섭취에 대한 몇 가지 권장 사항입니다.
일일 섭취 권장량
양배추즙의 하루 섭취량에 대한 공식적인 권장량은 없지만, 대부분의 전문가들은 소량(약 1/4~1/2컵)으로 시작하여 몸이 적응함에 따라 점차 섭취량을 늘리는 것이 좋습니다. . 주의사항 및 부작용 : 양배추즙은 특히 다량 섭취할 경우 더부룩함, 가스, 설사 등의 소화불량을 유발할 수 있습니다. 또한 양배추에는 일부 사람들의 갑상선 기능을 방해할 수 있는 갑상선종 유발 물질이 포함되어 있습니다. 갑상선 문제의 병력이 있는 경우 양배추 주스를 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
젊은농부 양배추즙
COUPANG
www.coupang.com
하루 중 양배추 주스를 마시기 가장 좋은 시간
양배추 주스는 아침에 일어나거나 식사 사이에 공복에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 음식과 함께 양배추즙을 마시면 영양분의 소화와 흡수를 방해할 수 있습니다.
양배추 주스를 식단에 포함시키는 창의적인 방법: 양배추 주스는 그 자체로 섭취할 수 있지만 스무디에 추가하거나 영양을 더하기 위해 다른 야채 주스와 혼합할 수도 있습니다. 수프나 스튜의 베이스로 양배추 주스를 사용할 수도 있습니다. 양배추 주스를 섭취하는 것 외에도 건강상의 이점을 극대화하기 위해 전체 양배추 및 기타 십자화과 야채를 식단에 포함시키는 것이 중요합니다. 또한 양배추와 사과를 같이 포함하여 쥬스를 만들어 드시는 것도 좋은 방법입니다.
과일, 채소, 통곡물, 기름기 없는 단백질이 많이 포함된 다양한 식단을 섭취하는 것이 몸이 번성하는 데 필요한 모든 영양소와 항산화제를 섭취하는 가장 좋은 방법입니다. 결론적으로, 양배추 주스는 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있지만 적당히 주의해서 섭취하는 것이 중요합니다. 이러한 권장 사항을 따르고 양배추 및 기타 십자화과 야채를 식단에 포함하면 전반적인 건강과 웰빙을 지원할 수 있습니다. 양배추는 생 샐러드부터 익힌 요리, 발효 소금에 절인 양배추에 이르기까지 다양한 방법으로 즐길 수 있는 다재다능하고 영양가 있는 야채입니다.
양배추는 칼로리가 낮지만 섬유질, 비타민, 미네랄 및 산화 방지제가 풍부하여 모든 건강한 식단에 추가할 수 있습니다. 건강상의 이점을 위해 양배추를 섭취하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 양배추 주스를 이용하는 것입니다. 양배추 주스를 마시는 것은 소화 개선, 염증 감소, 암 예방, 면역 체계 지원, 체중 감소 및 심장 건강 혜택을 포함한 수많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 집에서 양배추 주스를 만드는 것은 쉽고 몇 가지 간단한 단계만 거치면 됩니다. 이를 식단에 포함시킬 수 있는 창의적인 방법이 많이 있습니다.
연두팜 양배추 사과즙 40p
COUPANG
www.coupang.com
그러나 양배추 주스를 과도하게 섭취하면 소화 불량 및 기타 부작용이 발생할 수 있으므로 적당히 주의해서 섭취하는 것이 중요합니다. 양배추와 기타 십자화과 채소를 식단에 포함하면 수많은 건강상의 이점을 얻을 수 있으며, 과일, 채소, 통곡물, 지방이 적은 단백질이 포함된 다양한 식단을 섭취하는 것이 전반적인 건강과 웰빙을 지원하는 가장 좋은 방법입니다. 요약하면, 양배추와 양배추 주스는 모든 건강식에 추가할 수 있는 귀중한 식품이며, 이 블로그에 설명된 권장 사항을 따르면 이 영양가 있는 야채의 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.