면역력 강화에 필수! 유산균과 프로바이오틱스가 포함된 좋은 음식과 영양제 고르는 방법

많은 사람들이 왜 유산균이 좋다고 할까요? 우리나라의 경우 김치 같은 발효식품에 유산균이 많다고 알려져 있지요. 이번 글에는 면역력 강화를 위해 꼭 드셔야 하는 유산균 그리고 프로바이오틱스에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

 

 

유산균은 다음과 같은 몇 가지 이유로 유익한 것으로 간주됩니다.

 

건강상의 이점: 유산균은 장 건강을 유지하고 공간과 영양분을 위해 유해한 박테리아와 경쟁하여 면역 체계를 강화하는 역할을 합니다. 또한 소화를 돕고 비타민 및 기타 유익한 화합물 생성을 돕습니다.

 

발효: 유산균은 일반적으로 요거트, 치즈, 소금에 절인 양배추 및 사워도우 빵 생산과 같은 식품 발효에 사용됩니다. 그들은 음식을 보존하고 풍미를 더하는 동시에 음식의 영양가를 향상시키는 데 도움을 줍니다.

 

항균 특성: 유산균의 일부 변종은 해로운 박테리아의 성장을 억제하고 식품의 부패를 방지할 수 있는 항균 화합물을 생성합니다.

 

전반적으로 유산균은 건강에 대한 긍정적인 영향과 식품 보존 및 향상에서의 역할로 인해 유익한 것으로 간주됩니다.

 

 

그럼, 유산균이 많이 들어간 글로벌 식품은 무엇이 있나요?

 

유산균은 전 세계적으로 다음과 같은 다양한 발효 식품에서 일반적으로 발견됩니다.

 

요거트: 유산균으로 우유를 발효시켜 만든 인기 있는 유제품.

 

치즈: 체다 치즈, 모짜렐라 치즈, 코티지 치즈 등 많은 종류의 치즈가 유산균을 사용하여 만들어집니다.

 

사우어크라우트 (Sauerkraut)

 

사우어크라우트(Sauerkraut): 양배추를 유산균으로 발효시켜 만든 독일 전통 요리.

 

김치: 배추, 무, 당근 등의 채소를 발효시켜 만든 한국 요리의 필수품.

 

피클: 물, 식초, 소금 및 향신료의 혼합물에서 발효된 오이.

 

케피어(Kefir): 톡 쏘고 약간 신맛이 나는 배양 유제품 음료.

 

케피어 (Kefir)

 

 

 

 

템페 (Tempeh)

 

템페(Tempeh): 콩을 발효시켜 만든 인도네시아 전통 음식.

 

된장: 콩을 발효시켜 만든 페이스트로 일본 요리에 사용됩니다.

 

사워도우 빵: 시중에서 판매되는 효모 대신 밀가루와 유산균 혼합물을 사용하여 발효시킨 빵.

 

이들은 높은 수준의 유산균을 포함하는 많은 발효 식품의 몇 가지 예일 뿐입니다. 이러한 식품에서 발견되는 유산균의 특정 유형은 다양할 수 있지만 모두 발효 과정에서 역할을 하며 완제품의 독특한 풍미와 질감에 기여합니다.

 

 

유산균을 영양제로 섭취하는 것은 도움이 되나요?

 

유산균을 영양 보충제로 섭취하면 다음과 같은 잠재적인 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

 

장 건강 개선: 유산균 보충제는 장내 박테리아의 균형을 회복하고 소화 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

면역 체계 강화: 유산균은 장내 공간과 영양분을 놓고 유해한 박테리아와 경쟁하여 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

특정 질병 예방: 유산균은 항균 특성이 있는 것으로 나타났으며 설사, 과민성 대장 증후군(IBS) 및 요로 감염(UTI)과 같은 특정 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

모든 유산균 보충제가 동일하게 생성되는 것은 아니며 제품마다 품질과 순도가 크게 다를 수 있습니다. 새로운 보충 요법을 시작하기 전에 항상 의사나 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

체내 유산균의 수명은 유산균 유형, 개인의 장 환경 및 유산균 보충제의 용량과 같은 다양한 요인에 따라 달라집니다.

 

일부 유산균은 장에서 상대적으로 수명이 짧은 것으로 나타났으며 대부분은 며칠 내에 제거됩니다. 그러나 다른 유산균은 최대 몇 주 또는 몇 달까지 더 오랜 기간 동안 지속되는 것으로 나타났습니다.

 

유산균이 장에 포진되고 안정적인 개체군을 확립하는 능력은 또한 개인의 장내 미생물군집, 식이 및 항생제 사용과 같은 요인에 따라 달라집니다.

 

유산균 보충제를 복용한다고 해서 반드시 내장에 영구적인 개체군을 형성한다는 의미는 아닙니다. 유산균 보충제의 목표는 장내 미생물을 영구적으로 변화시키는 것이 아니라 일시적으로 장내 유익한 박테리아의 수를 증가시켜 건강상의 이점을 제공하는 것입니다.

 

헬스코리아 뉴스

 

프로바이오틱스는 유산균에 어떤 역할을 하나요?

 

프로바이오틱스는 적절한 양을 섭취할 때 건강에 도움이 된다고 믿어지는 살아있는 미생물입니다. 유산균은 일반적인 유형의 프로바이오틱이며 다양한 식품 및 보조 제품에 사용됩니다.

 

유산균을 비롯한 프로바이오틱스의 역할은 유익균의 성장을 촉진하고 유해균의 성장을 억제하여 장내 세균의 건강한 균형을 유지하도록 돕는 것입니다. 이것은 소화 건강을 개선하고 면역 체계를 강화하며 특정 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 유산균 증식과 유해균 억제 그리고 배변활동을 원활하게 하여 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

유산균을 함유한 프로바이오틱 제품은 요거트 및 케피어와 같은 발효 식품뿐만 아니라 캡슐 및 분말과 같은 식이 보조제에서도 찾을 수 있습니다. 이러한 제품에 포함된 유산균의 특정 균주는 다를 수 있으며 각 균주와 관련된 건강상의 이점도 다를 수 있습니다.

 

모든 프로바이오틱스 제품이 동일하게 만들어지는 것은 아니며 제품마다 품질과 순도가 크게 다를 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

 

 

프로바이오틱스를 선택할 때에는 다음의 사항을 고려하셔야 합니다.

 

목표 건강상의 이점: 다양한 종류의 프로바이오틱스에는 서로 다른 건강상의 이점이 있으므로 원하는 건강상의 이점을 목표로 하는 제품을 선택하십시오.

 

품질 및 순도: 평판이 좋은 회사에서 만들고 품질 및 순도를 테스트한 프로바이오틱 제품을 찾으십시오.

 

프로바이오틱 유형: 락토바실러스 또는 비피도박테리움과 같은 프로바이오틱 유형과 제품에 포함된 특정 균주를 고려하십시오.

 

복용량 및 형태: 캡슐, 분말 또는 식품과 같은 프로바이오틱스의 권장 복용량과 형태를 고려하십시오.

 

증거 기반: 과학적 연구에 의해 뒷받침되고 효과가 입증된 프로바이오틱 제품을 선택하십시오.

 

 

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